Жироотделитель (жироуловитель) типа «ЛОС-Ж» предназначен для устранения жиров из общественных и производственных сточных вод. Основная задачажироотделителя — предотвратить зарастание канализационных труб жиропродуктами, появление сильных запахов, снизить концентрацию загрязнений в стоках.
Жироотделители применяются в ресторанах, кафе, столовых, мясных, рыбных, молочных цехов, сточные воды которых, загрязнены большим количеством жира. Эксплуатация таких объектов не только запрещена без предварительного отделения жиров, но и технологически затруднена, в связи с частым забиванием канализационных сетей.
Жироотделители подразделятся на два типа: бытовые, устанавливаемые непосредственно под мойку и промышленные.
Промышленные жироотделители отличаются видом исполнения: вертикальные и горизонтальные; подземного и наземного размещения.